九州で親しまれている“はかラー”
博多ラーメン店がひしめく福岡県博多で何十年も店舗を構え、安さと早さとおいしさにこだわって営業してきた博多ラーメンの『はかたや』。今では「はかラー」という愛称で多くの人から親しまれています。博多を中心として九州地区で約10店舗を展開し、多くの地元の方々に支持されている名店です。
博多のラーメンの歴史の中で、『はかたや』は「本格的なとんこつラーメンを1杯290円で」、「どんな時代も気軽に安心して食べられる一杯でありたい」というポリシーのもとに、オープン以来何十年も頑なに価格を守り続けています。
また、お客さんがお店に入ってからどれだけ短い時間でラーメンを食べ始めることができるかということを意識して商品を絞り込んでいます。メニュー選びに迷うことなく、待たせることなくという点に配慮して厳選したメニュー数にもこだわりが見られます。
あっさりスープをよりスピーディーに提供
「ラーメンは軽食」という考え方から、どれだけスピーディーに提供することができるかも博多ラーメンの大事なポイントというように考えられているのです。店内では、『はかたや』に足を運んだ多くの方々から、早いという驚きの言葉が聞こえてくるほどです。
ですが、早いだけで納得してもらうことができるわけではありません。『はかたや』は決して手を抜くことなくスープや麺、チャーシューを作っています。脂っぽさや臭みがなく、さっぱりとしているのに旨みはしっかりと感じることができます。特にラーメンの「命」ともいうことのできるスープへの飽くなきこだわりがあります。
あっさりとしたライト感覚のスープは丁寧にアク取りをし、全く臭みのないものに仕上げられています。豚骨が苦手という方も安心して味わうことのできる味わいです。
看板メニューは290円博多ラーメン
『はかたや』のラーメンの原料となる食材は、徹底して製造から鮮度管理にまで取り組んでいます。優しく飽きのこない味と品質を守り続けるために奇をてらった方法はありません。ひたすら手間をかけるだけです。 お子様からお年寄りまで、幅広い層の方々に喜んでもらうことができるよう、『はかたや』は努力を惜しんでいません。
おすすめのメニューは、もちろん290円の博多ラーメン。看板メニューです。そして次に人気のあるラーメンが390円のもやしラーメン。もやしがたっぷりで、シャキシャキ感がクセになるといわれています。ボリュームたっぷり派の方には、530円の焼豚ラーメンがあります。トロトロのチャーシューが7枚も乗っているのです。隠れファンも多い一品です。ほかには定食やご飯ものも充実しています。
